Café Latte´Long

Do čerstvo vyrobeného  espressa pridajte
ohriate mlieko (65/75°C). Všetko zalejte približne
pol centimetrom zpeneného mlieka.
Nalejte mlieko pomaly do
stredu šálky. Ak chcete, môžete všetko nakoniec
posypať škoricou alebo kakaom.

Café Valdostana

Pre 4 osoby:
4 espressá
3 malé poháre grappy
1 malý pohár Genepy
(likér pochádzajúci z Val d´Aosta, ktorý môže
byť nahradený červeným vínom)
oslaďte podľa chuti
Tradične je tento nápoj pripravovaný a pitý z
„grolly” (drevený kalich s vekom).

Postup:
1 - Všetky prísady nalejte do grolly (káva musí
byť vriaca).
2 - Vmiešajte cukor a okamžite servírujte.

Bavorská káva

Pre 4 osoby:
4 žĺtky
1 silná káva
1/4 l mlieka
150 g cukru
30 g mletej kávy
20 g želatiny
5 lyžičiek našľahanej smotany

Postup:
1 - Zmiešajte žĺtky s cukrom.
2 - Vmiešajte šálku silnej kávy a mlieko, v kto
rom bola po dobu 20 minút namočená mletá
káva.
3 - Zmes zohrejte, nesmie však prejsť varom. 
4 - V zmesi rozpustite želatinu - vopred namočenú
vo vode.

Dánska káva

Pre 8/10 osôb:
6 vajec
nastrúhaná kôra z jedného citróna
100 g cukru
3/4 l studenej, silnej kávy
1 veľký pohár brandy

Postup:
1 - Citrónovú kôru zmiešajte s vajíčkom,
pokračujte v miešaní a postupne pridávajte
cukor.
Zmes by mala nabrať na objeme a zhustnúť .
2 - Pomaly zmiešajte kávu a brandy, postupne
prilievajte pripravenú zmes.
3 - Servírujte v šálkach alebo pohároch, s
veľkým množstvom ľadu.

Holandská káva

Pre 1 osobu:
1/8 l vriacej silnej kávy
2,5 cl vaječného likéru
1 lyžička našľahanej smotany
1 lyžička mletej kávy
1/2 kávovej lyžičky kakaa

Postup:
1 - Likér nalejte do zohriatej šálky, doplňte
vriacou kávou a navrch pridajte našľahanú
smotanu.
2 - Zmiešajte mletú kávu a kakaový prášok a navrch

tejto zmesi pridajte našľahanú smotanu.
Servírujte spolu s kávovou lyžičkou.